Faura no està per l'oblit, Gastronomia, Portada

Forn de Sevi, forn artesanal

Forn-Sevi

 Fasana 1950

Fasana del Forn dels Anys 1950

En el carrer del Doctor Palanca, 7 està situat el forn del SEVI, no és que s’haja inaugurat ara no, este forn és dels més antics de Faura  i no hem pogut esbrinar des de quin any està. El que si sabem és que el seu iaio Miguel Gimeno Lucas, ja ho va tindre  sobre l’any 1890 posteriorment continu el fill d’este i pare de Sevi, Miguel Gimeno Monteverde, encara que com era la seua esposa la que atenia els clients, el nom popular era el “Forn d’Elvira”. Hui en dia és el forn de Sevi.

El forn està situat en la part més antiga del poble, en el carrer que està entre la plaça del metge i la plaça de l’església.

El funcionament del forn només és amb llenya i el manipulat dels productes és totalment artesanal, des del començar a pastar fins a traure el pa del forn és totalment manual. Els productes estan fets amb les mesures i ingredients de primera qualitat.

Des de fa uns quants anys estem patint unes campanyes molt agressives de cultura per al consum, i entre elles està el pa en el qual ja s’està observant que els xiquets/xiquetes de 14 anys cap arrere, el pa del clàssic forn no els agrada i els pareix que està massa dur quan és tot al contrari.

Tots volem el millor per als nostres fills i hem de començar per l’alimentació. El pa és, pràcticament, l’únic aliment que quasi totes les persones ho consumixen diàriament, per tant que millor que disfrutar d’un bon paladar i el més important, més qualitat i més salut.

Sevi-1

Sevi-2Polvorons Cassolans Fullats

( Hojaldrats )

Recepta

Ingredients

300 Grs. Pasta de pa (Farina, aigua i rent)

300 Grs. Mantega de porc

200 Grs. Farina

100 Grs. Sucre

Preparació

1.- Deixar fermentar la pasta de pa (Fins doblar el seu volum)

2.- Mesclar tots els ingredients

3.- Aplanar la pasta i donar formes

4.- Deixar repossar fins que doble el volum (2-3 hores)

5.- Posar al forn

6.- En calent rebossar de sucre

Comentarios

Aún no hay comentarios.

Deixa un comentari

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Estadístiques del blog

  • 156,363 visites

Introduïx el teu correu i rebras noves publicacions.

Únete a otros 213 seguidores

Radio-AAVV

Formulari per a una queixa, consulta o suggeriment

Bustia
Queixes
Album Fotos
Entrevistes
Cultura
Historia
Medi Ambient
Agricultura
Gastronomia
Consum

 Centre-Salut-Faura
Farmacia
Renfe
Cine
Oratge-Faura
Horoscopo
plantas
A %d blogueros les gusta esto: